L'abbuffata di Natale è inevitabile anche per chi dice sempre no. Tutti insieme con i piatti della tradizione e l'amore di cuochi di casa che insistono; "mangia, mangia e mangia". Come prepararsi a tutto ciò? Per esempio il Cavolfiore.

E' un super alimento.

100 grammi di cavolfiore crudo apportano solo 25 Calorie, mano di uno yogurt magro,  51% proteine, 42% carboidrati, 7% lipidi. Contiene minerali vari, vitamina C, A, k. Potassio. E tanto altro come indicano i nutrizionisti. Un vero aiuto per coloro che hanno difficoltà ad 'andare' regolarmente.

Lo troviamo di stagione da ottobre ad aprile. '

Il consumo di cavolfiore fa bene all'intestino, utile per controllare l'assorbimento di colesterolo e zuccheri. Fa bene alle ossa, alla concentrazione, previene molte malattie. Sazia subito.

 Alcuni suggerimenti per mangiarlo.

A molti non piace proprio. Molte persone non amano questo alimento perché quando si cuoce emana un odore particolare ...

Si può mangiare in tanti modi gustosi, però, se non si vuole fare semplicemente lesso con olio e limone.

Ad esempio: in padella con gli odori e pochissimo olio. A frittelle impanate. Ci sono i muffin di cavolfiore, con cavolfiore frullato a crudo e cuore di besciamella, al forno. A Tortino con la pasta brisee. Gratinato al forno con formaggio e besciamella. Sformato con mozzarella.

Si consiglia poi: Vellutata di cavolfiore. Polpette. Alla pizzaiola in padella con sugo e mozzarella. Con la pasta.

Un alimento che bisogna inserire nella dieta settimanale per gli effetti benefici.