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di Luciano Pellegrini

È una pietanza VEGETARIANA ed ottima alternativa al pesto con basilico.

Luciano Pellegrini

È un primo piatto aromatico e vegetariano.  Il finocchio è un ortaggio molto versatile in cucina, per i primi piatti, i contorni ed è un ottimo liquore.

di Luciano Pellegrini

È una ricetta, facile, veloce, che sodisfa il palato. Un piatto unico, grazie agli ingredienti. Per fare insaporire meglio il cucinato, ho scelto il formato di pasta CAVATAPPI. Il condimento aderisce a questa forma di pasta ed entra anche all’interno.

di Luciano Pellegrini

La razza appartiene alla classe dei pesci con cartilagine, ed è molto apprezzata nella cucina italiana.

di Luciano Pellegrini

La prima testimonianza storica della Pasta e Patate, piatto popolare della gastronomia napoletana, è datato all’anno 1773. Questo piatto, essendo ricco di carboidrati, latticini, ortaggi, può essere un PIATTO UNICO, sostanzioso ed energetico.

Salvatore Battaglia Presidente Accademia delle Prefi

Quannu a pasta che sarde è ‘nta pignata, ci voli ‘a tavula cunzata…

Di Luciano Pellegrini

È una ricetta semplice, gustosa che si prepara in poco tempo.

di Luciano Pellegrini

La calamarata, è un formato di pasta che nel napoletano, è conosciuta con il nome di mezzi paccheri. Questa pasta si sposa bene con il pesce, specialmente il calamaro.

di Nicoletta Camilla Travaglini

Specialità pugliese contaminata dalla Paella.

La borragine è una pianta erbacea spontanea che si consuma solo previa cottura. Il nome deriva dal latino “borra” (tessuto di lana ruvida), per la peluria pungente che ricopre le foglie, ma che perdono in cottura. Il sapore è simile a quello del cetriolo.